Tarta z truskawkami. 333. 8. 60 min. Kruchy spód, aksamitna masa, a do tego słodkie truskawki – tarta z truskawkami to absolutny hit na każdym stole! Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na tarta z borówkami i kremem serowym. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 402 070 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Tarta z borówkami – sprawdź, jak szybko ją przygotować! Tarta z owocami to kolejny pyszny przepis na lekkie i orzeźwiające ciasto na lato. Do jego przygotowania należy zaopatrzyć się przede wszystkim w świeże borówki, które są decydującym elementem wypieku. Leciutko przycinamy końcówki biszkopcików. Kiedy upieczone krążki ciasta ostygną, na jednym z nich ustawiamy w tortownicy biszkopty, jeden obok drugiego, okrągłą końcówką do góry. Tortownicę wypełniamy 1/4 kremu truskawkowego, dodajemy 1/4 pokrojonych truskawek. Dodajemy 1/4 kremu i 1/4 truskawek. . Tarta z borówkami, to przepis na deser, który możecie przygotować z dowolnymi owocami - najlepiej sezonowymi. Z masą śmietanową i kruchym maślanym spodem będą się idealnie komponowały jeżyny, maliny, jagody, porzeczki, a także agrest. CIASTO:Składniki ciasta przekładamy do miski. Zagniatamy ciasto. Formujemy z niego kulkę i schładzamy ok. 20 tym czasie ciasto wykładamy na przygotowaną formę - formujemy brzegi. Spód nakłuwamy widelcem i pieczemy około 25 minut (180°C).Upieczone ciasto wyjmujemy z formy i wypełniamy masą śmietanową. Na wierzchu tarty układamy świeże borówki. Całość odstawiamy do chłodu, by śmietanka zastygła. MASA;Żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku. śmietankę ubijamy. Do ubitej dokładamy serek, a następnie cukier do smaku ( według uznania – u mnie 3 łyżki). Na koniec wlewamy żelatynę. Dokładnie mieszamy całość i wylewamy na przygotowane ciasto kruche. Bezglutenowa tarta z budyniem, truskawkami i borówkami to tarta, która lekko osłodzi początek poniedziałku to stała się taka mała tradycja. Jednak, myślę, że na początku tygodnia nikt nie będzie narzekał patrząc na takie sezonowe cuda. Tym bardziej jeśli zdecyduje się takie zrobić we własnej kuchni ;)Kilka dni temu prezentowałam tradycyjną kruchą tartę z budyniem i borówkami. Dzisiaj natomiast postanowiłam stworzyć coś podobnego. Jednak tym razem to tarta z mąki gryczanej, więc w wersji bez tarta z budyniem, truskawkami i borówkami smakuje równie dobrze co tradycyjnaPowstała więc przepyszna bezglutenowa tarta z budyniem, truskawkami i borówkami. Jeżeli obserwujesz mnie na Instagramie można było zobaczyć, że pierwsze podejście do bezglutenowej tarty, którą próbowałam zrobić z samej mąki ziemniaczanej, nie było zbyt udane…Postawiłam potem na moja ukochaną mąkę, która jeszcze nigdy mnie nie zawiodła. W ruch weszła więc mąka gryczana. Nie każdy jest fanem gryki. Gwarantuję jednak, że w tym wypadku w ogóle jej nie czuć. Dominuje tutaj masło, budyń i owoce. Oczywiście czuć troszkę, że ciasto jest inne, ale tarta i tak smakuje potwierdzeniem tego, że tarta z mąki gryczanej z budyniem, truskawkami i borówkami jest przepyszna niech będzie, że połowę jej zjadł mój tata, który nienawidzi wszelkich zdrowych czy udziwnionych wypieków ;)Bezglutenowa tarta z budyniem, truskawkami i borówkami Drukuj Liczba porcji: 10 (tartownica o średnicy 28 cm) Czas przygotowania: 4 godziny Wartości odżywcze: 234 kalorii 5 g białka, 30 g węglowodanów, 10 g tłuszczy, 2 g błonnika (w gramach)SKŁADNIKISpód:175 g mąki gryczanej100 g masła (prawdziwego, prosto z lodówki)1 żółtko1 łyżeczka cukru pudruszczypta soliMasa budyniowa:500 ml mleka (ok. 2 szklanki)1/4 szklanki cukru1 żółtko2 łyżki mąki ziemniaczanej1 łyżeczka ekstraktu waniliowego200 g borówek i 200 g borówekPRZYGOTOWANIESpód:Masło "siekamy" z mąką widelcem. Dodajemy żółtko, cukier i sól. Szybko wyrabiamy na jednolite ciasto. Owijamy je folią spożywczą i wstawiamy na 1 godzinę do tym czasie piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, a ciastem wylepiamy formę do tarty (nie trzeba natłuszczać, bo ciasto już same w sobie jest wystarczająco tłuste ;)). Nakłuwamy widelcem. Pieczemy ok. 20 minut do lekkiego pewności można jeszcze obciążyć suchą fasolą, żeby nie wybrzuszyło się, ale mąka gryczana już sama w sobie jest dość ciężka, więc nie jest to konieczne ;)Masa budyniowa:400 ml zagotowujemy z 1/4 szklanki cukru, a w międzyczasie 100 ml mleka ubijamy trzepaczką energicznie z żółtkiem, mąką i ekstraktem. Gdy mleko się zagotuje zmniejszamy ogień na średni i ostrożnie wlewamy mieszaninę cały czas mieszając trzepaczką. Gdy masa zgęstnieje zdejmujemy z ognia i wylewamy na podpieczony wierzchu układamy pokrojone w połówki lub ćwiartki truskawki i umyte i osuszone przynajmniej na 2 godzinki, żeby wystygło. Przechowujemy w lodówce. Smacznego :) Post Views: 2 539 Przyszedł w końcu czas na truskawki :) Rzadko kto ich nie lubi - nic dziwnego, bo są smaczne, pachną latem, wyglądają apetycznie, a do tego są super zdrowe! Truskawki są naturalną bombą witaminową - mają więcej witaminy C niż cytryna oraz są bogatym źródłem żelaza. Mają działanie odkwaszające, oczyszczające i wzmacniające. Poprawiają przemianę materii, dzięki czemu pomagają przy zrzucaniu zbędnych kilogramów. Zalet borówek amerykańskich jest mnóstwo, więc wymienię te według mnie najważniejsze: przede wszystkim chronią wzrok, regulują poziom cholesterolu i cukru we krwi, opóźniają proces starzenia, poprawiają pamięć i chronią przed powstawaniem i rozwojem chorób nowotworowych. Oczywiście truskawki i borówki to tylko przykład, tarta będzie również wyśmienicie smakować np. z jagodami, malinami, jeżynami, poziomkami.... Tarta to bardzo dobry pomysł na "efektowny" wypiek, na pewno goście będą zachwyceni :) Plusem jest to, że nie poddajemy owoców obróbce termicznej, która niestety zawsze zmniejsza w jakimś stopniu drogocenne ich właściwości prozdrowotne. Przepis możemy wykorzystać zarówno w tradycyjnej dla tarty formie albo w tarteletkach (powinno wyjść ok. 8 szt.) SKŁADNIKI: Ciasto: 2 szklanki mąki orkiszowej typ 700 kostka masła 1 żółtko szczypta soli 1 łyżeczka zamiennika cukru (ja użyłam stewii) Masa budyniowa: mleko kokosowe 400ml 2 łyżki skrobi kukurydzianej 1 żółtko 1 łyżka syropu (klonowego albo z agawy) Owoce (kompozycja widoczna na zdjęciach): ok. 400g truskawek ok. 20 - 25 borówek amerykańskichPRZYGOTOWANIE:1. Kruche ciasto: Wszystkie składniki na ciasto łączymy drewnianą łyżką w misce (albo na stolnicy), następnie szybko zagniatamy, aż ciasto będzie w miarę gładkie. Jeśli będzie bardzo klejące to możemy dosypać troszkę mąki. Z ciasta formujemy kulkę i wkładamy do lodówki (w plastikowym pojemniku z pokrywką) na co najmniej pół godziny (można nawet dłużej, np. dzień wcześniej). Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkowujemy go lekko na okrągły placek i wykładamy nim dokładnie formę od tarty. Ciasto nakłuwamy gęsto widelcem i wkładamy do nagrzanego piekarnika (180st.) na ok. 20-25 minut (należy uważać aby nie przypalić pod koniec). Pozostawiamy do ostygnięcia. 2. Masa budyniowa Masę możemy zacząć przygotowywać już po włożeniu ciasta do piekarnika. Masa to nic innego, jak domowy budyń na mleku kokosowym. Z mleka odlewamy połowę szklanki, resztę grzejemy z syropem. Pamiętajmy, że puszkę z mlekiem kokosowym należy wstrząsnąć przed otwarciem. Do odlanego mleka dodajemy żółtko, skrobię i dokładnie mieszamy, a następnie wlewamy na gotujące się mleko. Zmniejszamy ogień, energicznie mieszamy, aż do uzyskania gęstego budyniu. Budyń studzimy co jakiś czas mieszając, aby nie zrobił się za twardy. Najlepiej spróbować czy nie potrzeba go więcej posłodzić (ja nie dosładzałam, ale to kwestia gustu). 3. Na ciasto nakładamy ostudzony budyń i układamy pokrojone truskawki i borówki (wcześniej umyte i osuszone). Najlepiej smakuje po dłuższym schłodzeniu w lodówce. Tarta gotowa! Smacznego :) Drukuj przepis Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (13 głosów) Truskawkowa tarta na kruchym spodzie z grubą i puszystą bezą. Smaczny kąsek dla miłośników tart i deserów bezowych :-) Na nadchodzący sezon truskawkowy polecam zaglądać do działu z truskawkami, znajdziecie tam najlepsze przepisy na torty, ciasta, desery, koktajle, sałatki, chłodniki a nawet dania obiadowe z użyciem truskawek (np. sałatka z truskawkami, kurczakiem i grzankami w sosie z gorgonzoli). Zapraszam także po więcej przepisów na tarty deserowe. 013 admin Tarta z truskawkami i bezą Truskawki Bezy Ciasta z truskawkami Tarty deserowe Składniki Spód 180 g mąki 2 łyżki cukru pudru mała szczypta soli 100 g masła, zimnego 1 żółtko 1 łyżka zimnej wody Beza 3 duże (L) białka 150 g cukru 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej Truskawki 300 g truskawek (mogą być twardsze, mniej dojrzałe) 3 łyżki kisielu truskawkowego w proszku (użyłam kisielu z kawałkami owoców) lub 3 łyżki mąki ziemniaczanej 5 łyżek marmolady o smaku truskawkowym lub dżemu truskawkowego Przygotowanie Spód Formę na tartę o średnicy około 24 cm wysmarować masłem. Mąkę połączyć z cukrem i solą, dodać pokrojone na kawałeczki masło i zmiksować mikserem (mieszadłem) aż powstaną drobne okruszki ciasta (lub rozcierać ciasto palcami), następnie dodać żółtko oraz wlać wodę i dalej miksować lub zagniatać ciasto ręką łącząc składniki w jednolite i gładkie ciasto. Zawinąć kulę z ciasta w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia podsypanymi mąką, wyłożyć ciastem dno i boki formy, papier odkleić i wyrzucić. Spód podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzania piekarnika do 190 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Ciasto (spód i boki) okryć folią aluminiową, na spód wysypać suchą fasolę, ryż lub inne obciążenie np. kawałki jabłek. Piec przez 15 minut, następnie zdjąć obciążenie i folię i piec jeszcze przez około 13 minut na złoty kolor. Beza Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Białka wlać do miski i ubić mikserem na sztywną pianę. Następnie dodawać po łyżce cukier cały czas ubijając (nie wolno zmniejszać ilości cukru, bo beza może się nie udać). Po dodanym cukrze ubijać białka jeszcze przez 2 - 3 minuty, pod koniec dodając mąkę ziemniaczaną. Truskawki Dokładnie osuszone truskawki pokroić na kawałki i wymieszać z kisielem (proszkiem) lub mąką ziemniaczaną. Na kruchym spodzie rozsmarować marmoladę, ułożyć truskawki, wyłożyć pianę z białek i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 20 minut aż beza będzie z wierzchu lekko zrumieniona. Wyjąć i dokładnie ostudzić. Kroić najlepiej dopiero po całkowitym ostudzeniu, ciepła tarta będzie miała bardziej płynne nadzienie, które z czasem trochę gęstnieje. Wskazówki Aby otrzymać bardziej chrupiącą bezę, można na koniec pieczenia ustawić 60 stopni C + termoobieg i suszyć bezę jeszcze przez ok. 15 minut. Dokładnie jak w tym przepisie na tartę z budyniem i porzeczkami.

tarta z truskawkami i borówkami